咖啡既是生活,根莱咖啡小干货特辑 /Life is like coffee, taste bitter but sweet.

咖啡对于很多人来说,早已不限于是一种饮品;不再只是提神的饮料,它已经融入了生活,还被赋予了更多艺术文化内涵。
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咖啡对于很多人来说,早已不限于是一种饮品;
不再只是提神的饮料,它已经融入了生活,还被赋予了更多艺术文化内涵。

 

但是,许多人在咖啡上,还是很小白的存在,咖啡确实是一门大学问,今天就让你从“咖啡渣”变成“咖啡粉”

 

根莱带你认识这让人静下来的力量。

 

首先
先从植物学上来认识「咖啡」这个物种

 

 
咖啡是一种“茜草科植物”,这些植物会结出樱桃般的果实,而果实里面的种子,就是我们最爱的咖啡豆。
 
在咖啡的种属里,根据基因的不同,分化出 “ 阿拉比卡 Arabica ”  “ 罗布斯塔Robusta”  “利比瑞卡  Liberica ”等几大品种。

 

其中阿拉比卡在这几大类中,被认为是高品质的咖啡,具有独特的香气、丰富的风味。

 

 

根莱在此挑选7种常见咖啡种类,简单科普,让你从此不再小白~

 

 

意式浓缩

Espresso

意式浓缩是一种具有强烈口感的咖啡类型,发明及发展于意大利,
制作过程借由短时间而高压冲煮而成,将咖啡的风味浓缩后,口感尤为强烈。
通常供应量以“份”(shot)计算,浓缩咖啡常作为其他风味调制咖啡的基础,如摩卡,拿铁,玛奇朵等。

 

美式咖啡

Americano

美式是使用滴滤式咖啡壶所制作的黑咖啡,
简单来说,美式就是加了水的意式浓缩,口感相对较淡,
但萃取时间较长(四到五分钟),所以咖啡因含量也较高。

 

玛奇朵

Macchiatto

玛奇朵在意大利文里是“烙印、印记”的意思,焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。
由牛奶和香草糖浆、奶沫、咖啡组成,
品尝马琪雅朵要注意不要搅拌,找到合适角度后直接喝,能在口中依然保持咖啡的层次感。

 

卡布奇诺

Cappuccino

卡布奇诺是一种以同量的意大利浓缩和泡沫牛奶制作而成的意式咖啡。
卡布奇诺是一种泡沫咖啡,
喝下去后能品味到奶泡的甜腻,再接着就能品味到意式浓缩的苦涩和浓郁。

 

拿铁

Caffè Latte

拿铁是由一小杯浓缩和一杯牛奶制作而成(150ml~200ml)与卡布奇诺一样,
拿铁因为含有大量牛奶适合在早餐饮用,比卡布奇诺多了鲜奶味道,味道也更香醇。

 

摩卡

Cafe Mocha

摩卡通常是由三分之一的意式浓缩和三分之二的奶泡配成,
再加入少许巧克力(通?;嵋郧煽肆μ墙尤耄┮蛭星煽肆团D痰墓叵?,
摩卡的味道稍甜,也比较适合女士饮用。

 

白咖啡

Flat white

白咖啡采用特级脱脂奶精原料将咖啡的苦酸和咖啡因含量降到最低,
不伤胃,口感丝滑,香浓,不带一丝苦涩。
 

 

根莱咖啡应用当然不会缺席

今日份的咖啡饮品,请查收~

 

01

  凤梨果咖  

 

 

主材料:

根莱阳光凤梨浓浆、根莱精选挂耳咖啡

 

步骤:

将根莱阳光凤梨浓浆30g、根莱精选挂耳咖啡250ml、冰块250g依次倒入雪克杯内,摇晃均匀后倒入杯中即可

 

02

 奶盖鸳鸯 

 

 

主材料:

根莱乳植咖啡粉、乳植茶、奶盖粉

 

步骤:

乳植茶粉40g、乳植咖啡粉40g、热水100ml、直饮水350ml,根莱冰糖糖浆15ml,搅拌均匀后倒入杯中即可,顶部加入适当芝士奶盖。

 

 


www.genlaiglobal.com
 

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